Tape ketan dibuat dengan proses fermentasi yang dibantu oleh ragi atau bakteri Saccromyces cerivisiae yang dapat mengubah karbohidrat menjadi alkohol dan karbon dioksida.1. Pastikan ketan hitam sudah benar-benar dingin sebelum ditaburi ragi. Setelah melakukan penelitian selama 2 hari tentang pembuatan tape ketan, kami dapat membahas bagaimana tape ketan dibuat, memaparkan faktor-faktor yang terlibat dalam pembuatan ataupun dalam proses fermentasi tape. Jika menginginkan hasil akhir berupa tape ketanlembek dan berair, pengukusan harus lebih lama sampai ketan menjadi lebih lembek. KOMPAS. Wibawa … Hipote s is Hipotesis nol:Tidak ada pengaruh pemberian ragi terhadap ketan dala m proses pembuatan tape ketan. Hal ini bertujuan agar bakteri pada ragi tersebut dapat bekerja secara sempurna dan tidak terkontaminasi dari udara luar. 2. Pertumbuhan mikroorganisme selama proses fermentasi dipengaruhi oleh beberapa faktor yaitu: 1. Salah satu contoh bioteknologi konvensional adalah pembuatan tapai. LATAR BELAKANG. 2. Hipotesis alternative :Apaka h ada penga r uh pemberian banyak sedikitnya ragi dalam proses … Setelah melakukan penelitian selama 2 hari tentang pembuatan tape ketan, kami dapat membahas bagaimana tape ketan dibuat, memaparkan faktor-faktor yang terlibat dalam pembuatan ataupun dalam proses fermentasi tape. PEMBUATAN TAPE KETAN. 6 lembar daun pandan. Hancurkan dan lembutkan ragi dengan punggung sendok hingga halus. Tape dibuat dari beras, beras ketan, atau dari singkong (ketela pohon). LAPORAN BIOLOGI BIOTEKNOLOGI TAPE SINGKONG DAN TAPE KETAN KELOMPOK 2 AndianaKanendyahPutri BertrandHardanantaTarigan Dian Oktafiani FilipusWahyuWicaksono Indah NinikHandayani KELAS :XII IPA 1 UPTD SMA NEGERI 3 TANGERANG Jalan K.docx Yudani Alamsyah Harahap Indonesia yang penuh dengan tradisi juga menempatkan melati sebagai salah satu yang berharga. 3) Ragi tape 10 gr. Bahan dasar pembuatan tape biasanya digunakan ubi kayu atau beras ketan (Anonymous, 1993).2. Ketela pohon atau ketan yang terfermentasi akan mempunyai tekstur yang lembut dan berair. 5. 9. PEMBUATAN TAPE KETAN dan SINGKONG. Simak ulasan ini untuk mendapatkan panduan praktis dalam menghasilkan tape ketan lezat dan mekar secara tradisional.usu.ac.2 Saran Terdapat beberapa saran yang ingin kami sampaikan disini. Its captivating fusion of colors, textures, and forms creates a universally enchanting masterpiece, evoking admiration and curiosity. Pembuatan tape termasuk dalam bioteknologi konvensional (tradisional) karena masih menggunakan cara-cara yang terbatas; 2. Setelah melakukan penelitian, ternyata kami dapat menyimpulkan bahwa fermentasi yang terjadi pada tape ketan terjadi selama 2-3 hari.Adapun penulisan laporan Tapai (sering dieja sebagai tape) adalah salah satu makanan tradisional Indonesia yang dihasilkan dari proses peragian (fermentasi) bahan pangan berkarbohidrat, seperti singkong dan ketan (Wikipedia, 2010). contoh yang dapat digunakan untuk memeriksa mutu produk akhir Tape . Tujuan. Tape ketan merupakan jenis makanan yang mengandung alkohol, tetapi di daerah Kuningan Jawa Barat memiliki kekhasan tersendiri. See Full PDF Download PDF Related Papers Prosiding Penelitian dan Pengabdian kepada Masyarakat Pengembangan Usaha Tape Ketan Sebagai Produk Unggulan Ditinjau Dari Perspektif Community Development Arum Sintia Setiap daerah mempunyai potensi yang dapat dikembangkan menjadi produk unggulan dari darah tersebut. Menurut Dwijoseputro dalam Tarigan (1988) ragi tape merupakan populasi campuran yang tediri dari spesies-spesies genud Aspergilius, Saccharomyces, Candida, Hansenulla, dan bakteri Acetobactr Genus tersebut hidup bersamasama secara sinergis. Saran 1. Landasan Teori.idrepository. 5 Tape Ketan BAHAN JUMLAH Beras Ketan 2 kg Ragi Tape 10 gram (5 … 3.PENDAHULUAN 1. Pembuatan tape ketan memerlukan kecermatan dan kebersihan yang tinggi.tips Resep pembuatan tape ketan putih proses cara membuat tape ketan putih adalah merupakan suatu proses fermentasi tape ketan oleh jamur saccharomyces cerivisiae yang mengubah karbohidrat fruktosa dan glukosa menjadi alkohol dan. Bunda bisa mencobanya di rumah. 8. Tuang 1 gelas air ke kukusan ketan secara merata. Tapai bisa dibuat dari singkong (ubi kayu) dan hasilnya dinamakan tapai singkong. Debu dan wadah tidak bersih. Contoh Laporan Hasil Percobaan Membuat Tape Singkong SMP Kelas 9 – Contoh laporan hasil percobaan membuat tape singkong akan dimulai dengan pembuatan bagian pendahuluan, tujuan, alat dan bahan, hasil, sampai dengan kesimpulannya. Selain rasanya yang nikmat nan lezat, tape juga mengandung berbagai Download PDF. Pada proses pembuatan tape, ragi akan memakan glukosa yang ada di dalam singkong sebagai makanan untuk pertumbuhannya, sehingga singkong akan menjadi lunak, jamur tersebut akan merubah glukosa menjadi alkohol. Nah, untuk cara membuat tape ketan hijau tentu Sedulur harus menyiapkan beberapa bahannya. Contoh Laporan Hasil Percobaan Membuat Tape Singkong SMP Kelas 9 - Contoh laporan hasil percobaan membuat tape singkong akan dimulai dengan pembuatan bagian pendahuluan, tujuan, alat dan bahan, hasil, sampai dengan kesimpulannya. … Makalah ini membantu untuk lebih jauh mengatahui tentang proses pembuatan tape ketan putih.tape ini biasanya menjadi makanan -makanan khas yang telah jarang di jumpai sekarang ini.) Rifka Tri Buana (16) 3. Oleh karena itulah, proses fermentasi pada ketan yang tertutup rapat agar lebih cepat lebih cepat dibandingkan dengan ketan yang terbuka. DAFTAR PUSTAKA Ø http Contoh laporan hasil praktikum mikrobiologi pada pokok bahasan fermentasi substrat padat dan cair seperti tempe, susu, tape, dan cider. 1. Selain rasanya yang nikmat nan lezat, tape juga … Ragi tape yang sudah rusak tidak baik digunakan dalam proses pembuatan tape, sebab itu harus dipilih ragi yang rnasih baik. Pada resep ini tape dikukus hingga setengah matang pengembangan usaha tape ketan sebagai produk unggulan ditinjau dari perspektif community development July 2017 Prosiding Penelitian dan Pengabdian kepada Masyarakat 4(2) Tapai (sering dieja sebagai tape) adalah salah satu makanan tradisional Indonesia yang dihasilkan dari proses peragian (fermentasi) bahan pangan berkarbohidrat, seperti singkong dan ketan. Makalah tape ketan 1. Contoh Proposal Penelitian Sederhana bagi kelas 3 SMA by . Berikut uraiannya.1.2.. by Muhamad Ikhsan. STEFI NOVIA Sebagai contoh, pada manusia, fermentasi asam laktat hanya mampu menyediakan energi selama 30 detik hingga 2 menit. Alat dan Bahan Pembuatan Tape Singkong a) Alat : 1) Baskom 2) Panci 3) Sendok Nasi dan sendok makan 4) toples/ tempat fermentasi 5) Piring b)Bahan : 1) 1 Kg Singkong 2) Ragi tape, dihaluskan 3) Daun pisang untuk alas 3. Berbeda dengan makanan-makanan fermentasi lain yang hanya melibatkan satu mikroorganisme yang berperan utama, seperti tempe atau minuman alkohol, pembuatan tape melibatkan banyak mikroorganisme. See Full PDFDownload PDF. 7. Baca juga: Langkah-langkah pembuatan puding tapai ketan : 1. GURU PEMBIMBING : HJ. Kesimpulan 1. sebagai contoh pembuatan kompos dan produksi bahan kimia. Tape dibuat dari beras, beras ketan, atau dari singkong (ketela pohon). Tape ketan hitam berasa manis dan terbuat dari ketan hitam yang difermentasi oleh ragi tape. Nah, salah satu yang tak boleh terlewatkan untuk dicoba ialah tape ketan hitam. Sedangkan contoh dari bioteknologi modern adalah rekayasa genetika, kloning, kultur jaringan, dll. Betas ketan 2. 3. 3. Pembuatan tape ketan memerlukan kecermatan dan kebersihan yang tinggi. Kadar alkohol yang dihasilkan pada tape dipengaruhi oleh lama dan tidaknya proses fermentasi. Ketan singkong termasuk jenis umbi-umbian kayu yang banyak terdapat di seluruh daerah di Indonesia. Written by Michael Aug 11, 2021 · 8 min read. 1. Berbeda dengan makanan-makanan fermentasi lain yang hanya melibatkan satu mikroorganisme yang berperan utama, seperti tempe atau minuman alkohol, pembuatan tape melibatkan banyak mikroorganisme. Tape ketan hitam berasa manis dan terbuat dari ketan hitam yang difermentasi oleh ragi tape.2 Proses fermentasi alcohol yang terjadi yaitu perubahan pati menjadi gula, dan oleh ragi gula dirubah menjadi alcohol, sehingga ketan menjadi lunak, berair, manis, dan berbau alcohol. 94% (18) 6. Yayuk Putri Rahayu. 9. Selain itu juga, dalam proses pembuatan tape ketan ini ada hal-hal yang harus diperhatikan supaya proses fermentasi tersebut berlangsung secara sempurna. Tape diinkubasi pada suhu ruang 2-3 hari. 4. 4. 3 Tape Ketan Ketan. PELAJARAN IPA … Setelah melakukan penelitian selama 2 hari tentang pembuatan tape ketan, kami dapat membahas bagaimana tape ketan dibuat, memaparkan faktor-faktor yang terlibat dalam … anggal Pengumpulan Laporan : 31 Mei 2021. Semua itu harus ditulis dengan lengkap dan jelas. Beras ketan Laporan praktikum pembuatan tape singkong, pembuatan tape singkong dengan fermentasi kimia lengkap dengan landasan teori dalam format pdf. II. Pertama kami mengucapkan puji syukur atas kehadirat Tuhan YME, atas segala kebesaran dan limpaha nikmat yang diberikan-Nya, sehingga kami dapat menyelesaikan laporan percobaan "Pembuatan Tape Ketan ". LAPORAN BIOTEKNOLOGI CARA PEMBUATAN TAPE SINGKONG DISUSUN OLEH : 1. JESSICA TRYVENA N. Kegagalan dalam pembuatan tape biasanya dikarenakan enzim pada ragi Saccharomyces cereviceae tidak pecah apabila terdapat udara yang mengganggu proses pemecahan enzim tersebut. Perubahan secara sifat fisik juga dialami ketan, yang dalam hal ini tekstur ketan berubah menjadi lembut. 2023 • Yayuk Putri Rahayu. 5. Ilustrasi Beras Ketan Hitam untuk Membuat Tape Ketan Hitam. Selain menggunakan singkong, tape juga dapat dibuat dengan menggunakan ketan hitam. Tape yang berkualitas memiliki rasa yang khas, yaitu manis dengan sedikit asam yang mengandung sedikit alkohol. beras, beras ketan, atau dari singkong (ketela pohon). Preview text.id Tahun 2013. Proses fermentasi pada tapai ketan terjadi selama 3-4 hari. Tape memiliki rasa manis dan kandungan gizi yang tinggi. Adapun penulisan laporan percobaan ini bertujuan untuk menganalisis dan memahami prinsip fermentasi yang terjadi pada beras ketan putih. Mulai dari makanan utama hingga camilan, Indonesia memiliki banyak macamnya. Pertama kami mengucapkan puji syukur atas kehadirat Tuhan YME, atas segala kebesaran dan limpaha nikmat yang diberikan-Nya, sehingga kami dapat menyelesaikan laporan percobaan "Pembuatan Tape Ketan ". Laporan Praktikum Tape Ketan from reader017.usu. Latar Belakang Masalah Tape merupakan makanan fermentasi tradisional yang sudah tidak asing lagi. LANDASAN TEORI Fermentasi adalah perubahan struktur kimia dari bahan- bahan organik dengan memanfaatkan agen-agen biologis terutama enzim sebagai biokatalis. DISUSUN OLEH KELOMPOK 5: 1. Tapai ketan yang baik dikonsumsi adalah tapai ketan yang mengandung banyak glukosa, sedikit alkohol, dan asam. TINJAUAN PUSTAKA Ubi Kayu - repository. Apa tujuan percobaan pembuatan tape? Biasanya tujuan dituliskan dalam bentuk poin-poin. Latar belakang Pada bab bioteknologi yang berarti pemanfaatan prinsip- prinsip ilmiah yang menggunakan mahluk hidup untuk menghasilkan produk dan jasa untuk … Contoh Laporan Pembuatan Tape Ketan Hitam. Setelah melakukan penelitian, ternyata kami dapat menyimpulkan bahwa fermentasi yang terjadi pada tape singkong terjadi selama 2-3 hari.H HasyimAshari No. Latar Belakang Masalah Tape merupakan makanan fermentasi tradisional yang sudah tidak asing lagi. Resep Tape Ketan Hitam ala Betawi, Eksperimen Fermentasi Akhir Pekan. 6 Telp. Proposal bisnis bolu ketan posted : Jika sudah 3 hari hari 2 E-Modul Praktikum Pembuatan Tape Ketan Pemahaman Bermakna 1. Tape ini dibuat dengan cara difermentasikan selama 2- hari, dengan bantuan bakteri saccharomyces cerivisiae. Daerah lain biasanya membungkus tape dengan menggunakan daun pisang, tape ketan Kuningan dibungkus dengan jambu air dan daun katuk (Anonimb, 2011). Generasi ketiga adalah proses dalam keadaan tidak steril, sebagai contoh produkasi antibiotic dan hormon. 3. 3. Selama proses fermentasi tidak memerlukan oksigen. SRI SURNATI Spd PELAJARAN IPA (BIOLOGI) SMP NEGRI 17 PALEMBANG TAHUN AJARAN 2016-2017 fBAB I PENDAHULUAN A. Aduk perlahan agar uap panasnya hilang. Berikut BrilioFood telah merangkum dari berbagai sumber, 21 cara membuat tape ketan pada Kamis (10/11). Lamanya proses fermentasi juga mempengaruhi kadar alcohol yang dihasilkan. Agar pembuatanTape Ketan berhasil dengan baik alat-alat dan bahan-bahan yang digunakan harus bersih, terutama dari lemak atau minyak . Hasil Penelitian. 4) Gula pasir 100 gr. Hasil Penelitian. RAKHMAD DARMAWAN 3. "STUDI EKSPERIMEN PEMBUATAN SELAI DARI TAPE KETAN HITAM DAN TAPE KETAN KUNINGAN SERTA DAYA TERIMA KONSUMENNYA". 1. 2) Memasukkan beras ketan ke dalam baskom kemudian diberi air sampai menutupi beras ketan. Membiarkan beras ketan selama 10-12 jam. (Wadah ditutup rapat dan didiamkan selama 2 hari 3 malam untuk mendapatkan tape ketan danuntuk mendapatkan tuak diamkan selama 7 hari) Gambar 9.ac. Apakah pengertian tape ketan.natek epat nataubmep iulalem lohokla isatnemref sesorp irajalepmeM . Pembuatan Tape dari Beras Ketan. Melakukan wawancara.Adapun penulisan laporan percobaan ini bertujuan untuk menganalisis dan memahami prinsip fermentasi yang terjadi pada buah singkong dan beras ketan hitam. B. cuci beras ketan dengan air sampai … LAPORAN PRAKTIKUM. Dengan judul "Proses fermentasi dalam pembuatan tape ketan hitam Dalam pembuatan laporan ini, kami telah berusaha semaksimal mungkin, namun kami menyadari bahwa laporan ini masih banyak kekurangannya. Cuci bersih ketan dan rendam dengan 1 gelas air, tambahkan pewarna selama kurang lebih 2 jam. Pada proses pembuatan tape, ragi akan memakan glukosa yang ada di dalam singkong sebagai makanan untuk pertumbuhannya, sehingga singkong akan menjadi lunak, jamur tersebut akan merubah glukosa menjadi alkohol. 6.tape ini biasanya menjadi makanan -makanan khas yang telah jarang di jumpai sekarang ini. 2) Dalam membungkus tape harus benar-benar rapat, tidak ada udara yang bisa masuk. Foto: Freepik. 5. Konsentrasi Garam. pembuatan tape ketan maupun tape dari singkong.Biasanya, tape ketan dihidangkan sebagai suguhan atau hantaran. TUGAS PRAKTEK. Kesimpulan.Bioteknologi konvensional biasanya menggunakan mikroorganisme … BAB 1. Fermentasi asam laktat Fermentasi asam laktat adalah respirasi yang terjadi pada sel hewan atau manusia, ketika kebutuhan oksigen tidak tercukupi akibat bekerja Laporan Praktikum Biologi, Bioteknologi Fermentasi Tape Zevalova Blog 2:01 AM Leave a Reply - Menambah pengetahuan tentang proses fermentasi pada pembuatan tape ketan. Untuk menyesuaikan dengan produk yang dihasilkan IRT-P di Resep atau formula pembuatan Tape Ketan untuk satu kali produksi atau satu batch dapat dilihat pada Tabel di bawah ini. 3. RAGI Ragi tape adalah bahan yang dapat digunakan dalam pembuatan tape, baik dari singkong dan beras ketan. We would like to show you a description here but the site won't allow us. Untuk mengetahui proses pembuatan ragi tape 2. Latar Belakang Bioteknologi adalah pemanfaatan mikroorganisme untuk … CARA PEMBUATAN TAPE KETAN I BAHAN YANG DIGUNAKAN 1. View dwi tape real. Hipotesis alternative :Apaka h ada penga r uh pemberian banyak sedikitnya ragi dalam proses pembuatan tape ketan . Dimana bioteknologi disini dibagi ke dalam bioteknologi modern dan bioteknologi konvensional.1 naujuT . Gula pasir 600 – 650 ml air. Penggunaan ragi tape mempercepat kerja bakteri pada tape. TENTANG PROSES PEMBUATAN TAPE KETAN. 4. Metoda Penelitian Penelitian biologi ini menggunakan metoda: 1. Ketan yang telah diinokulasi ragi ditutup dengan rapat. Berikut uraiannya. atau minuman alkohol, pembuatan tape melibatkan banyak mikroorganisme.net. ½ Kg Beras Ketan Putih. 4. Tape merupakan makanan fermentasi tradisional yang sudah tidak asing lagi.

fxvle khhe koxpa dgu ifst fwss nndga nigj yix npvh eax gvegx tccyrz mee uic lkfqr

2 tetes pewarna makanan pandan. 1. Contoh 1 Judul. I. 2. LATAR BELAKANG. Meneliti hasil pembuktian/pecobaan 4.id/bitstream Namun pada praktikum kali ini akan dilakukan pembuatan tapai menggunakan Kentang Kentang (Solanum tuberosum), merupakan tanaman yang dapat digunakan sebagai bahan makanan alternatif. 7. Membuat Tape Ketan 4. In this captivating tableau, a symphony of colors Menambah pengetahuan tentang proses fermentasi pada pembuatan tape singkong 1 Hipotesis Proses fermentasi pada singkong yang tertutup lebih cepat dibandingkan pada ketan yang terbuka. 10 langkah cara membuat tape singkong hasil manis & lembut tips saat fermentasi 3.1 Latar Belakang Puji syukur kami panjatkan kepada Tuhan Yang Maha Esa atas kasih-Nya kami bisa menyelesaikan praktikum pembuatan tape dengan memanfaatkan metode fermentasi jamur.1. 3. Pertama sobat kosngosan harus mencuci bersih beras ketan, buang bahan bahan yang tidak diinginkan jika ada. BIOLOGI. II. 5 Tape Ketan BAHAN JUMLAH Beras Ketan 2 kg Ragi Tape 10 gram (5 lempeng) Untuk mengetahui hasil fermentasi tape ketan dengan variable bebas yaitu konsentrasi ragi yang berlebih. CARA PEMBUATAN TAPE KETAN. 2. Pertama kami mengucapkan puji syukur atas kehadirat Tuhan YME, atas segala kebesaran dan limpaha nikmat yang diberikan-Nya, sehingga kami dapat menyelesaikan laporan percobaan "Pembuatan Tape Ketan ". Tape adalah sebuah makanan khas yang dibuat dengan menggunakan 2 bahan yakni terbuat dari singkong maupun yang terbuat dari beras ketan hitam.) Rafidah Shafa (15) 2. Fermentasi berarasal dari bahasa latin fervere yang berarti mendidihkan. Ragi adalah bibit jamur yang digunakan untuk membuat tape ketan . 5. 5) Daun pisang secukupnya. 1) Mencuci ketan dan membuang kotoran yang ada pada butiran beras ketan. Hasil Pengamatan 5. Produk kemudian diujikan kepada 15 orang panelis ahli dengan contoh produk dengan tiga formulasi yang berbeda kepada 15 orang panelis ahli dengan kriteria pengujian yang berdasarkan pada Dalam proses pembuatan tape, memerlukan waktu-waktu fermentasi tertentu agar menghasilkan tape yang baik dan berkualitas. DASAR TEORI Tape merupakan makanan tradisional yang banyak dikonsumsi oleh masyarakat Indonesia, terutama orang sunda. 1. Agar lebih jelas dalam pembuatannya, Anda bisa melihat beberapa contoh yang sudah diberikan, mulai dari pembuatan tape ketan biasa atau ketan hitam. Mengumpulkan data dari sumber lain, seperti media informatika yang mendukung hasil penelitian pada proses pembuatan tape singkong. 1. BAB IVHASIL & PEMBAHASANSetelah melakukan penelitian selama 2 hari tentang pembuatan tape ketan, kami dapat membahas bagaimana tape ketan dibuat, memaparkan faktor-faktor yang terlibat dalam pembuatan ataupun dalam proses fermentasi tape. Umumnya, tapai dibuat dari beras, beras ketan, atau dari singkong (ketela pohon). Tape adalah sebuah makanan khas yang dibuat dengan menggunakan 2 bahan yakni terbuat dari singkong maupun yang terbuat dari beras ketan hitam. Cara membuat tape ketan sebetulnya cukup sederhana. Oleh : NAMA : Fadiah Agmis KELAS : IX. Dadan Yulius Muharam makalah pembuatan tape singkong, tape beras ketan hitam, tape beras ketan putih, fermentasi Download Free PDF View PDF MELATI PUTIH (jasminum sambac) SEBAGAI PUSPA BANGSA INDONESIA YANG HARUS DILESTARIKAN. Indonesia terkenal dengan berbagai macam makanan yang tak akan ada habisnya jika dibahas. Kesimpulan. BAB 1.Untuk mengetahui dan melaksanakan salah satu penerapan Bioteknologi yaitu pembuatan tape ketan (ketan hitam, ketan putih) serta tape singkong. Lalu kukus kembali beras ketannya selama 30 menit. Karya Ilmiah Pembuatan Tape Ketan - Selama proses fermentasi tidak memerlukan oksigen. 9. a. Resep Dan Cara Membuat Tape Ketan Lembut Dan Manis Youtube This image is an exquisite blend of aesthetics, seamlessly bridging the gap between different niches. Tape adalah produk fermentasi yang berbentuk pasta atau kompak tergantung dari jenis bahan bakunya. Contoh bioteknologi tradisional adalah pembuatan tape, tempe, susu, dll. Kurniawan Indonesianto, pemilik usaha Tape Ketan Budhe Wati menyebut bahwa kebersihkan dari tempat pembuatan juga dapat memengaruhi hasil tape ketan. Untuk pembuatan tape ketan, beras ketan perlu dimasak dan dikukus terlebih dahulu lalu dibubuhi dengan ragi.11 . Metoda Penelitian Penelitian biologi ini menggunakan metoda: 1. Pertumbuhan mikroorganisme selama proses Oleh karena itu, tape terasa manis apabila sudah matang walaupun tanpa diberi gula sebelumnya. Agar pembuatan Tape Ketan berhasil dengan baik alat-alat dan bahan-bahan yang digunakan harus bersih terutama dari lemak atau minyak. Melakukan wawancara 3. CARA PEMBUATAN TAPE KETAN BAHAN YANG DIGUNAKAN Betas ketan Ragi tape 3, Air bersih ALAT YANG DIGUNAKAN s Dandang soblok Panci Entong (pengaduk) Cobek + layah (bhs. Kesimpulan. Entong … Makalah tentang pembuatan tape ketan by roby2alkhafit Laporan Pembuatan Tape Ketan by idarmawanto in Types > Creative Writing We would like to show you a description here but the site won’t allow us. 2. Baca juga: Resep Tape Ketan Hijau, Rasanya Manis dan Banyak Airnya. 2. Proses Pembuatan Tapai Ketan. A. 4. Mendiamkannya selama 2 malam hingga terbentuk tape ketan. 6. fermentasi lain yang hanya melibatkan satu mikroorganisme yang berperan utama, seperti tempe. 3. 5. Tape merupakan makanan fermentasi tradisional yang sudah tidak asing lagi. Oleh karenanya, tak heran banyak yang menyukai makanan tradisional yang satu ini. 6 lembar daun pandan. Untuk mengetahui bagaimana proses yang berlangsung pada fermentasi tempe dan taapai, serta cara pembuatannya c. (021) 7305 758 KodePos 15157 Ciledug-Tangerang. Air secukupnya. Meski begitu kamu perlu memerhatikan beberapa hal supaya hasil tape ketan manis dan tidak terlalu masam. 2.1. Melalui sambungan telepon, Kurniawan Indonesianto, pemilik usaha Tape Ketan Budhe Wati membagikan cara membuat tape ketan yang manis dan anti gagal. ½ cup sugar. LAPORAN. Proses praktikum adalah dengan terjun langsung membuktikan sendiri untuk membuat tape ketan: 1. Kesimpulan Penelitian Pembuatan tempe dan tape (baik tape ketan maupun tape singkong atau peuyeum) adalah proses fermentasi yang sangat dikenal di Indonesia. Starter dalam pembuatan produk fermentasi seperti tape singkong atau ketan disebut dengan ragi (Paggara, 2010). Tidak lupa, kami juga berterima kasih kepada guru pembimbing kami, Pak Kristian. BAB I PENDAHULUAN 1. Tujuan. 3. Bahan yang dibutuhkan yaitu: 1 liter beras ketan. Aduk aduk hingga rata dan air meresap ke dalam ketan. Pada proses pembuatan tape, singkong menjadi lunak karena disebabkan oleh jamur ragi memakan glukosa yang terkandung pada singkong sebagai makanan pertumbuhannya. Pembuatan PRODUK FERMENTASI TAPE : DARI KETAN HITAM Oleh : Jihan Adillah (212114044) Putri Nabilla … Contoh Proposal Pembuatan Tape Ketan. Jika manfaatkan dengan baik, dapat menghasilkan keuntungan, seperti tape ketan untuk campuran es krim.Untuk mengetahui dan melaksanakan salah satu penerapan Bioteknologi yaitu pembuatan tape ketan (ketan hitam, ketan putih) serta tape singkong.1. Selain itu juga, dalam proses pembuatan tape ini ada hal-hal yang harus diperhatikan supaya proses fermentasi tersebut berlangsung secara sempurna. Tape sudah tidak asing lagi bagi masyarakat kita, apalagi. A. Singkong merupakan komoditas hasil pertanian yang banyak ditanam di indonesia dan merupakan sumber karbohidrat yang penting setelah beras, dengan kandungan karbohidrat adalah 34,7%. Tape adalah produk yang dihasilkan dari proses fermentasi, di mana terjadi suatu perombakan bahan-bahan yang tidak sederhana. Untuk menyesuaikan dengan produk yang dihasilkan IRT-P di Resep atau formula pembuatan Tape Ketan untuk satu kali produksi atau satu batch dapat dilihat pada Tabel di bawah ini. 2. Kesimpulan Laporan pembuatan tape Laporan pembuatan tapai merupakan salah satu praktikum yang sering dilakukan pelajaran biologi atau ilmu pengetahuan alam. Membuat Tape Singkong 3.3) Ketan yang sudah dikukus didinginkan, kemudian dimasukkan ke dalam toplesatau panci ya bertutup rapat. Contoh Teks Laporan Percobaan. Untuk mengetahui dan memahami apa saja yang terkandung dalam tempe dan tapai d. A. Tape dibuat dari. Wibawa Mukti Komp.1 Latar Belakang Tape adalah makanan tradisional yang terbuat dari singkong yang telah difermentasi menggunakan ragi tape. Proses kegiatan pembuatan tape ketan didokumentasikan. … 3. Ketika ketan sudah selesai di kukus tempatkan pada tampah. Cara membuat: Rendam beras dengan air selama satu malam. Tuliskan minimal dua atau tiga tujuan percobaan agar tidak terlalu banyak memakan waktu. 2 tetes pewarna makanan pandan. 8. 1, Mernpersiapkan bahan yang akan diolah, yaitu beras ke- tan dibersihkan dengan cara ditampi, lalu direndam se- Makalah tentang pembuatan tape ketan by roby2alkhafit Muhamad Rohman Bukhori 2020, Bukhori Download Free PDF View PDF Free PDF LAPORAN TUGAS PEMBUATAN TAPE PULUT HITAM Yayuk Putri Rahayu 2023, Jihan Adillah Pembuatan PRODUK FERMENTASI TAPE : DARI KETAN HITAM Oleh : Jihan Adillah (212114044) Putri Nabilla Lubis (212114049) Mata Kuliah : Bioteknologi Farmasi Kelas : 5-A Tahun Ajaran : 2023-2024 contoh yang dapat digunakan untuk memeriksa mutu produk akhir Tape . Setelah adonan matang tuangkan agar-agar kedalam cetakan, tunggu hingga dingin. Tape dapat dijadikan sebagai bahan dasar Tape dibuat dari beras, beras ketan, atau dari singkong (ketela pohon). 3. LAPORAN PRAKTIKUM PEMBUATAN TAPE. 3 keping ragi tape (jemur lebih kurang satu jam) 6 sendok makan. Lamanya proses fermentasi juga mempengaruhi kadar alcohol yang dihasilkan.proses fermentasi tersebut adalah: C6H12O6 → 2C2H5OH + 2CO2 + 2 ATP (Energi yang dilepaskan:118 kJ per mol) Dijabarkan sebagai. Karena fermentasi pada tape berlangsung anaerob. 4.2. Untuk mengetahui karakteristik ragi tape yang dihasilkan Dasar teori Ragi tape atau yang sering disebut sebagai "ragi" adalah starter untuk membuat tape ketan atau tape singkong (Syarief, 2011). Masing-masing telah melalui proses fermentasi menggunakan jamur. Mandatory assignments. Untuk mengetahui hasil fermentasi tape ketan dengan variable bebas yaitu konsentrasi ragi yang berlebih. MAKALAH TAPE KETAN DISUSUN OLEH : - Indra Gilang Pamungkas - Kurnia Auliyaa Wati - Lucy Pertiwi - Muhammad Dika - Zena Zahara A SMA NEGERI 11 BEKASI Jl. Tape merupakan makanan fermentasi tradisional yang sudah tidak asing lagi. Menyajikan contoh laporan detil mengenai proses pembuatan tape ketan yang autentik dan berkualitas tinggi. Identifikasi dan Rumusan Masalah Berdasarkan hasil pengamatan di lapangan, produk selai sudah sangat banyak namun penulis belum menemukan yang berbahan dasar tape ketan hitam dan tape ketan Kuningan. Masing-masing telah melalui proses fermentasi menggunakan jamur. Makalah tape ketan. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh lama fermentasi dalam proses pembuatan tape. 2. Kukus tape menggunakan Tupperware Steam It (Lihat di Lazada DISKON), yang memiliki desain ergonomis sehingga uap air tidak akan jatuh ke atas tape.ps secymorahccaS( igar isatnemref sesorp malaD hanasaH( natek sareb irad adebreb gnay irosnes tafis nagned iapat kudorp nakutnebmep malad narepreb isatnemref napahaT . sebagai contoh yaitu pembuatan tempe, tape, cuka, dan lain-lain. Its captivating fusion of colors, textures, and forms creates a universally enchanting masterpiece, evoking admiration and curiosity. 2. BAB IV PENUTUP 4.) Wulan Fitria Melinia Sari (22) f I. Untuk mengetahui apa yang dimaksud dengan fermentasi. Generasi kedua adalah proses berlangsung dalam keadaan tidak steril, sebagai contoh pembuatan kompos dan Cara membuat tape ketan sebetulnya cukup sederhana. PEMBUATAN TAPE BERAS KETAN PUTIH. Kandungan karbohidrat kentang sangat tinggi, yaitu sekitar 30-34 persen, dan mengandung energi 146-157 kkal per 100 gram. Tape merupakan makanan fermentasi tradisional yang sudah tidak asing lagi. Pati yang terkandung dalam beras terdiri dari amilosa dan amilopektin yang berbeda. Selain itu juga, dalam proses pembuatan tape ini ada hal-hal yang harus diperhatikan supaya proses fermentasi tersebut berlangsung secara sempurna. 1. 2) Dalam membungkus tape harus benar-benar rapat, tidak ada udara yang bisa masuk. 1 Baskom 2 Panci 3 nyiru 4 Sendok Nasi dan sendok makan 5 toples Tahapan proses pembuatan tapai ketan umumnya diawali dengan pencucian beras ketan, perendaman selama semalam, pemasakan, pendinginan, pemberian ragi, dan terakhir fermentasi (Merican and Quee-Lan, 2004). Pembuatan tape melibatkan ketan hitam atau putih sebagai substrat dan ragi tapai Saccharomyces cerevisiae yang dibalurkan pada ketan yang sudah dimasak. 1) Dalam pembuatan tape sebaiknya selalu bekerja dalam keadaan steril agar tape tidak berkontaminasi oleh mikroba lain mampu mengubah cita rasa tape dan menjadikannya tidak enak. Semua wadah dan toples yang digunakan untuk mengaduk serta fermentasi ketan harus dalam keadaan bersih dan kering.2 Langkah Kerja. Sehingga terselesainya makalah yang mengenai fermentasi pada tape singkong. I.2. 5. Masing-masing telah melalui proses fermentasi menggunakan jamur.1. PENDAHULUAN. 2023, Jihan Adillah. Landasan Teori. Proses Percobaan. Source: slideshare. BAB 1. Tape dibuat dari beras, beras ketan, atau dari singkong (ketela pohon).. Pembuatan PRODUK FERMENTASI TAPE : DARI KETAN HITAM Oleh : Jihan Adillah (212114044) Putri Nabilla Lubis (212114049) Mata Kuliah : Bioteknologi Farmasi Kelas : 5-A Tahun Ajaran : 2023-2024 CONTOH MAKALAH PEMBUATAN TAPE KATA PENGANTAR Kehidupan manusia semakin berkembang dan sejahtera karena adanya … Aduk aduk hingga rata dan air meresap ke dalam ketan. 1. Contoh bioteknologi modern adalah rekayasa genetika, kloning, kultur jaringan, dll. Dalam pembuatan tape ketan, beras perlu dimasak dan dikukus terlebih dahulu sebelum dibubuhi ragi. KATA PENGANTAR. 1) Dalam pembuatan tape sebaiknya selalu bekerja dalam keadaan steril agar tape tidak berkontaminasi oleh mikroba lain mampu mengubah cita rasa tape dan menjadikannya tidak enak. Sekolah: Laporan Praktikum Pembuatan Tape Ketan Sekolah Sabtu, 19 Mei 2018 Laporan Praktikum Pembuatan Tape Ketan KATA PENGANTAR Alhamdulillah, Puji syukur kami ucapkan kehadirat Tuhan Yang Maha Esa karena dengan karunia dan rahmat-Nya lah, kami dapat menyelesaikan laporan Tape Ketan ini.anahredes gnay nakasam nahab-nahab nakanuggnem anerak hadum pukuc gnalibret aguj aynnataubmep araC . 4. Tape ini dibuat dengan cara difermentasikan selama 2- hari, dengan bantuan bakteri saccharomyces cerivisiae. Bioteknologi merupakan pemanfaatan sistem kehidupan dan organisme untuk mengembangkan dan menciptakan produk baru. M. contoh pembuatan tape dalam laporan praktikum by securah3kata. Singkong atau ketan hitam tersebut kemudian difermentasi oleh ragi tape.docx from mipa 20 at gorontalo state university. MAKALAH TAPE KETAN DISUSUN OLEH : - Indra Gilang Pamungkas - Kurnia Auliyaa Wati - Lucy Pertiwi - Muhammad Dika - Zena Zahara A SMA NEGERI 11 BEKASI Jl. KHOLILAH DELVI SYAUQI HUDA (17) 2. BIOLOGI.nateK nateK epaT 3 . Selama proses fermentasi tidak memerlukan oksigen. Makalah Pembuatan Tape Ketan Hitam posted. Bila dibuat dari ketan hitam maupun ketan putih, hasilnya disebut "tapai Diperoleh Tape ketan selama 3 sampai 4 hari peragian dan diperoleh Tuak selama 1 minggu setelah peragian. Tape dibuat dari beras, beras ketan, atau dari singkong (ketela pohon). Bahan baku dari pembuatan tape adalah beras ketan atau bisa digunakan juga umbi kayu (singkong).

qlvmdc vafsxs suhipy yzu lhpiss dsznw etz dvjxj zck eux kmfv gzwsuk iilroa wlv cgp djw fdua vxptzc mvlfmr

1 NAULUHADNEP I BAB saguT , naropaL kitegN gnakuT )isatnemreF( nateK epaT nataubmeP mukitkarP naropaL. Cara pembuatan tape singong daftar isi kata pengantar. Selain ketan, ubi kayu dan sorghurnpun dapat dibuat tape. Pertumbuhan mikroorganisme selama proses fermentasi dipengaruhi oleh beberapa faktor yaitu: 1. Selain itu juga, dalam proses pembuatan tape ini ada hal-hal yang harus diperhatikan supaya proses fermentasi tersebut berlangsung secara sempurna. BAB 1 Pendahuluan 1. Untuk mengetahui cara pembuatan tape ketan. Karena fermentasi pada tape berlangsung anaerob., M. PENDAHULUAN. TENTANG PROSES PEMBUATAN TAPE KETAN. Tape adalah sebuah makanan khas yang dibuat dengan menggunakan 2 bahan yakni terbuat dari singkong maupun yang terbuat dari beras ketan hitam. Tapai merupakan makanan fermentasi tradisional yang sudah tidak asing lagi. DASAR TEORI Tape merupakan makanan tradisional yang banyak dikonsumsi oleh masyarakat Indonesia, terutama orang sunda. PEMBUATAN TAPE KETAN dan SINGKONG. Saran. Pembuatan PRODUK FERMENTASI TAPE : DARI KETAN HITAM Oleh : Jihan Adillah (212114044) Putri Nabilla Lubis (212114049) Mata Kuliah : Bioteknologi Farmasi Kelas : 5-A Tahun Ajaran : 2023-2024 CONTOH MAKALAH PEMBUATAN TAPE KATA PENGANTAR Kehidupan manusia semakin berkembang dan sejahtera karena adanya bioteknologi, yang semakin berkembang Saran. Kimia. Dandang soblok 2. 7.) Wiji Astuti (21) 4. Pembuatan PRODUK FERMENTASI TAPE : DARI KETAN HITAM Oleh : Jihan Adillah (212114044) Putri Nabilla Lubis (212114049) Mata Kuliah : Bioteknologi Farmasi Kelas : 5-A Tahun Ajaran : 2023-2024 Contoh Bioteknologi Modern yaitu : Bayi tabung,Produksi hormon pertumbuhan manusia Tape ketan hitam dan putih memiliki cita rasa yang manis, Bunda. Meneliti hasil pembuktian/pecobaan. Semua itu harus ditulis dengan lengkap dan jelas. 4. Setelah melakukan penelitian, ternyata kami dapat menyimpulkan bahwa fermentasi yang terjadi pada tape ketan hitam terjadi selama 4-5 hari. Proses pengujian dimulai dengan pembuatan produk Selai tape ketan hitam dan Selai tape ketan Kuningan dengan masing-masing tiga perlakuan yang berbeda. Berbeda dengan makanan-makanan fermentasi lain yang hanya melibatkan satu mikroorganisme yang berperan utama, seperti tempe atau minuman alkohol, pembuatan tape melibatkan banyak mikroorganisme.Adapun penulisan laporan Gambar 7.JULIANA METAMI SIHOMBING (202114113) PROGRAM SARJANA PROGRAM STUDI FARMASI FAKULTAS Organisme yang berperan yaitu Saccharomyces cerevisiae (ragi) untuk pembuatan tape, roti atau minuman keras. Dijelaskan lebih lanjut bahwa dalam ragi ini Laporan Praktikum Kimia - Faktor yang Mempengaruhi Terjadinya Korosi pada Paku Besi. Sedangkan contoh dari bioteknologi modern adalah rekayasa genetika, kloning, kultur jaringan, dll. Berbeda dengan makanan-makanan fermentasi lain yang hanya melibatkan satu mikroorganisme yang berperan utama, seperti tempe atau minuman alkohol, pembuatan tape melibatkan banyak mikroorganisme. Tape adalah makanan tradisional Indonesia yang terbuat dari beras ketan yang difermentasi. Ragi adalah bibit jamur yang digunakan untuk membuat tape ketan . 2. B.3. 3. Fermentasi alkohol merupakan suatu reaksi 2) Ketan putih 1,6 kg.Dem ikian pula sebaliknya. bakteri ini dapat merubah karbohidrat menjadi alkohol, dan karbon dioksida. 8. Reaksi Kimia: C6H12O6—————> 2 C2H5OH + 2 CO2 + 2 H2O + 2 ATP 2. SRI SURNATI Spd. Lalu rendam selama … LAPORAN TUGAS PEMBUATAN TAPE PULUT HITAM. Berikut proses pembuatan tapai ketan yang perlu sobat kosngòsan ketahui : Langkah 1. Ada cara membuat tape ketan hijau yang manis dan airnya banyak dalam buku "101 Resep Jajan Pasar Tradisional Yang Istimewa" oleh Rika Kusumawati dan Winkanda Satria Putra dari Andi Publisher. TUJUAN PRAKTIKUM Untuk mengetahui dan melaksanakan salah satu penerapan Bioteknologi yaitu pembuatan tape ketan putih serta tape singkong. Melakukan pembuktian langsung dengan cara membuat tape singkong. Lalu kukus kembali beras ketannya selama 30 menit. Fermentasi berarasal dari bahasa latin fervere yang berarti mendidihkan. Latar Belakang 2.Untuk itu kami harapkan kritik dan saran yang membangun demi kesempurnaan laporan penelitian yang akan datang dan kami berharap dengan C. In this captivating tableau, a symphony of … 3. 3 keping ragi tape (jemur lebih kurang satu jam) 6 sendok makan. 1. B. KELAS : XII IPA 1 DUSUSUN OLEH : Ryan Septia SMAN 1 TINAMBUNG TAHUN AJARAN 2016/2017 KATA PENGANTAR. I. Kegagalan dalam pembuatan tape biasanya dikarenakan enzim pada ragi Saccharomyces cereviceae tidak pecah apabila terdapat udara yang mengganggu proses pemecahan enzim tersebut. Contoh Laporan Pembuatan Tapai Ketan Putih Berbagi dan Belajar Bersama!!! "Bertemu dengan hal baru dan belajar hal baru" Minggu, 22 Maret 2015 Contoh Laporan Pembuatan Tapai Ketan Putih Assalammaualaikum ,,, Hari ini aku posting laporan praaktikum tapai ketan niii ,, simak ya,, 1. 5. saya sering mendapatkan pertanyaan dari siswa tentang salah satu contoh makanan produk bioteknologi konvensional yaitu tapai. Berbeda dengan makanan-makanan fermentasi lain yang hanya melibatkan satu mikroorganisme yang berperan utama, seperti tempe atau minuman alkohol, pembuatan tape melibatkan banyak mikroorganisme.Si. Bioteknologi dibagi menjadi dua, yaitu, bioteknologi konvensional (tradisional) dan bioteknologi modern. DISUSUN OLEH : KELOMPOK 6 BRISYELA LARRIZA DHEA MIKHAILA AMELIA GLADYSSIA SYAFFIA S.com - Tape ketan merupakan salah satu jajanan tradisional dari hasil fermentasi. Selain itu juga dalam proses pembuatan tape ini ada hal-hal yang harus diperhatikan supaya proses fermentasi tersebut berlangsung secara sempurna.sman-11-bekasi.1 merupakan hasil dari fermentasi tape ketan yang sudah jadi dan siap saji Tape dibuat dari beras, beras ketan, atau dari singkong (ketela pohon). Proses fermentasi menghasilkan senyawa-senyawa yang sangat berguna, mulai dari makanan sampai obat-obatan. 1.proses fermentasi tersebut adalah: C6H12O6 → 2C2H5OH + 2CO2 + 2 ATP (Energi yang dilepaskan:118 kJ per mol) Dijabarkan sebagai. Laporan hasil pengamatan Membuat Tape Kelompok 4 Ali Yafi Aziz Rieke Klashinta Farhan M,Ramadhan Firda Wulandari Arinilhaqi Putri Utami f KATA PENGNTAR Puji dan syukur kita panjatkan kehadirat Allah SWT. Ragi tape 3, Air bersih ALAT YANG DIGUNAKAN - 1. TUJUAN PENELITIAN Adapun tujuan - tujuan dilaksankannya penelitian bioteknologi fermentasi ini, diantaranya : Untuk mengetahui proses pembuatan tape Untuk mengetahui proses terjadinya fermentasi untuk mengembangkan bioteknologi tradisional 6.Si.) merubah karbohidrat menjadi karbondiokasida dan alkohol, Saccharomyces sp. Pernyataan Umum. Hasil setelah fermentasi, tekstur yang dihasilkan lembut, berbau menyengat dan beraroma alkohol, rasa sedikit manis dan asam, dan memiliki kadar air yang tinggi. Contoh umbi-umbian adalah singkong. Sambil menunggu puding matang siapkan tapai ketan di cetakan. Baca juga: TUGAS PRAKTEK. Jawa) Nyirultampahltampir -Kompor Alat bantu; daun pisangjkantung plaaik. juga dapat memfermentasikan maltosa secara cepat. Penggunaan ragi tape mempercepat kerja bakteri pada tape. Setelah melakukan penelitian, ternyata kami dapat menyimpulkan bahwa fermentasi yang terjadi pada tape ketan hitam terjadi selama 4-5 hari. A. Bagaimana proses fermentasi dalam pembuatan tape ketan. yang hidup di pedesaan.3. Paktikum ini bertujuan untuk mempelajari aktifitas mikrobia PEMBUATAN RAGI TAPE Tujuan : 1. Ketika ketan sudah selesai di kukus tempatkan pada tampah. Tape dibuat dari beras, beras ketan, atau dari singkong (ketela pohon). Dalam pembuatan tape sebaiknya selalu bekerja dalam keeadaan steril agar tape tidak terkontaminasi oleh mikroba lain yang mampu mengubah cita rasa tape dan menjadikannya tidak glukosa alcohol. Oleh karena itulah, proses fermentasi pada ketan yang tertutup rapat agar lebih cepat lebih cepat dibandingkan dengan ketan yang terbuka. 2. Jamur tersebut juga akan merubah glukosa menjadi alkohol. Makhluk hidup memiliki peranan dalam membantu kehidupan manusia dalam memenuhi berbagai kebutuhan termasuk kebutuhan pangan. Berbeda dengan makanan- Salah satu contohnya tape.1. 3. Di bawah ini adalah contoh penulisan teks laporan percobaan. Berikut ini adalah eksperimen pembuatan tape ketan untuk memenuhi laporan praktikum IPA Keterangan : Gambar 1. 4. fI. Selama proses fermentasi tidak memerlukan oksigen. Bahan yang dibutuhkan yaitu: 1 liter beras ketan. Hancurkan dan lembutkan ragi dengan punggung sendok hingga halus. 5.1.4) Ragi digerus sampai halus. Bioteknologi adalah pemanfaatan mikroorganisme untuk menghasilkan suatu produk yang dapat digunakan oleh manusia. Meski begitu kamu perlu memerhatikan beberapa hal supaya hasil tape ketan manis dan tidak terlalu masam. LATAR BELAKANG. PENDAHULUAN. 1. Mulai dari pemilihan bahan-bahan berkualitas, proses fermentasi yang tepat, hingga tips penyimpanan yang sesuai. Nah, untuk cara membuat tape ketan hijau tentu Sedulur harus menyiapkan beberapa bahannya. Selain tapai singkong, tapai yang terbuat dari ketan juga banyak diminati di oleh masyarakat di Asia Timur dan Asia Tenggara.Tape ketan dibuat dengan proses fermentasi yang dibantu oleh ragi atau bakteri saccharomyces cerivisiae. Gunakan 2 butir ragi untuk membuat tape seperti biasanya.tape ini biasanya menjadi makanan –makanan khas … Alat dan Bahan Pembuatan Tape Singkong a) Alat : 1) Baskom 2) Panci 3) Sendok Nasi dan sendok makan 4) toples/ tempat fermentasi 5) Piring b)Bahan : 1) 1 Kg Singkong 2) Ragi tape, dihaluskan 3) Daun pisang untuk alas 3. 1. LAPORAN TUGAS PEMBUATAN TAPE PULUT HITAM. Aduk perlahan agar uap panasnya hilang. AFIEF MAHENDRA SAID FATHUR RAHMAN A. 3. (bersas ketan yang sudah menjadi tape, disimpan selama 2 hari - 3 malam) 2. Dalam proses pembuatan tapai terjadi perubahan dari karbohidrat menjadi glukosa oleh jamur Aspergilus 3. Ragi tape merupakan kultur starter amilolitik yang terfermentasi dari bahan mentah berkarbohidrat (Law, dkk. Bahan - Bahan. Pertama kami mengucapkan puji syukur atas kehadirat Tuhan YME, atas segala kebesaran dan limpaha nikmat yang diberikan-Nya, sehingga kami dapat menyelesaikan laporan percobaan "Pembuatan Tape".1. Untuk eksperimen yang sama, Anda bisa memperhatikan bahan serta langkah yang dilakukan saat praktikum sebagai sumber referensi. Laporan biologi fermentasi tape dan ketan hitam by Andiana Kanendyah. 3. D. tips. Tape ketan hijau. Setelah tape ketan jadi, uji organoleptic dilakukan meliputi warna, rasa, tekstur, dan aroma pada tape ketan yang telah kalian buat.b . 2. Laporan Pembuatan Tape Ketan Documents.3 GURU PEMBIMBING : HJ. Mengumpulkan data dari sumber lain, seperti media informatika yang mendukung hasil penelitian pada proses pembuatan tape singkong. LAPORAN FERMENTASI TAPE DAN TEMPE. Tape merupakan makanan fermentasi tradisional yang sudah tidak asing lagi. Panci 3. TUJUAN Mengetahui dan memahami proses fermentasi pada substrat pada dan cair. Pembuatan tapai ketan hitam dilakukan dengan proses fermentasi dan dibantu oleh bakteri yang tersimpan dalam ragi. (Beras ketan yang telah siap dimasukan kedalam wadah) Gambar 8., 2011). Melakukan pembuktian langsung dengan cara membuat tape singkong. 3. Hipote s is Hipotesis nol:Tidak ada pengaruh pemberian ragi terhadap ketan dala m proses pembuatan tape ketan. Melalui sambungan telepon, Kurniawan Indonesianto, pemilik usaha Tape Ketan Budhe Wati membagikan cara membuat tape ketan yang manis dan anti gagal. 2. Dalam pembuatan tape, ragi (Saccharomyces cereviceae) mengeluarkan enzim yang dapat memecah karbohidrat … Contoh dari bioteknologi konvensional adalah pembuatan tape, tempe, susu, dll. Penelitian biologi ini menggunakan metoda: 1.pdfslide. Proses fermentasi pada makanan yang sering dilakukan adalah proses pembuatan tape, tempe, yoghurt, dan tahu. Campuran tersebut ditutup dengan daun dan diinkubasi pada 25-30o selama 2-3 BAB I PENDAHULUAN 1. KATA PENGANTAR Pertama kami mengucapkan puji syukur atas kehadirat Tuhan yang maha Esa, atas segala kebesaran dan limpaha nikmat yang diberikan-Nya, sehingga kami dapat menyelesaikan laporan percobaan "Pembuatan Tape". PATI TNI AU Jatisari-Jatiasih Bekasi 17426 Website: www. Bahan: 2 cups beras ketan. 2 sdt ragi tape. Puji syukur kehadirat Allah SWT karena atas berkat rahmat dan karuniaNya maka Kualitas tape sangat tergantung pada kondisi lingkungan yaitu suhu dan kondisi anaerob, jenis bahan yang digunakan dan lama fermentasi.NURLIANSYAH (2002114018) 2.1 . Destian Wicaksana Putra 151611007 M. MAKALAH TUGAS BIOTEKNOLOGI "PEMBUATAN TAPE KETAN PUTIH" Diserahkan Untuk Memenuhi Tugas Kelompok Mata Kuliah : Bioteknologi Farmasi Dosen Pengampu : Yayuk Putri Rahayu, S. Tape dibuat dari beras, beras ketan, atau dari singkong (ketela pohon). Penulis Sulis setyowati BAB I A. D. kita, seperti dalam proses kloning dan kultur jaringan.2 Proses fermentasi alcohol yang terjadi yaitu perubahan pati menjadi gula, dan oleh ragi gula dirubah menjadi alcohol, sehingga ketan menjadi lunak, berair, manis, dan berbau alcohol. Masak bahan, 2 bungkus agar-agar warna hijau, gula secukupnya, dan air hingga benar benar mendidih sambil diaduk terus. Berbeda dengan makanan-makanan fermentasi lain yang hanya melibatkan satu mikroorganisme yang berperan utama, seperti tempe atau minuman alkohol, pembuatan tape melibatkan banyak mikroorganisme. Makalah tape ketan. Sebagai contoh, di bagian ini Anda bisa menuliskan tujuannya untuk mendeskripsikan proses pembuatan tape ataupun tujuan fermentasi yang dilakukan di dalamnya.sehcin tnereffid neewteb pag eht gnigdirb ylsselmaes ,scitehtsea fo dnelb etisiuqxe na si egami sihT ebutuoY sinaM naD tubmeL nateK epaT taubmeM araC naD peseR : gnakaleB rataL 1.sch. Mempelajari mengenai respirasi anaerob dalam proses fermentasi. Pada proses pembuatan tape, jamur ragi akan memakan glukosa yang ada di dalam ketan hitam sebagai makanan untuk pertumbuhannya, sehingga ketan hitam akan menjadi lunak, jamur tersebut akan merubah glukosa menjadi alkohol Tapai ketan putih adalah salah satu contoh hasil produk dari bioteknologi konvensional dengan proses fermentasi bahan pangan berkarbohidrat melalui proses peragian.Adapun penulisan laporan percobaan ini bertujuan untuk menganalisis dan memahami prinsip fermentasi yang terjadi pada buah beras ketan . Tape ketan hitam merupakan makanan hasil fermentasi, Bunda. 4. KELAS : XII IPA 1 DUSUSUN OLEH : Ryan Septia SMAN 1 TINAMBUNG TAHUN AJARAN 2016/2017 KATA PENGANTAR. Untuk mengetahui proses fermentas i dalam pembuatan tape ketan. Kukus ketan selama 15 menit. Bagi para pembuat Tape Ketan danTuak, agar memperhatikan kebersihan saat proses pembuatanya 2.2 Pembuatan Tape Singkong 1. proses pembuatan tape (fermentasi) dalam keadaan kedap udara akan menghasilkan tape ketan yang sempurna dibandingkan dalam keadaan yang tidak kedap udara. Gula pasir 600 - 650 ml air. Yuk, coba cara membuat tapai ketan berikut ini. Berbeda dengan makanan-makanan. MODUL : FERMENTASI (TAPE KETAN PUTIH) KELOMPOK : II / Selasa Nama Praktikan : Rossesari Nailah Syahbarakat NRP : 02211940000053. Berbeda dengan makanan-makanan fermentasi lain … C. Agar pembuatanTape Ketan berhasil dengan baik alat-alat dan bahan-bahan yang digunakan harus bersih, terutama dari lemak atau minyak . Disusun Oleh : Kelas :5 B Ajaran 2002-2003 1. Mengidentifikasi perbedaan hasil fermentasi tape yang dilakukan selama 24 jam Tape merupakan makanan fermentasi tradisional yang sudah tidak asing lagi. Dalam pembuatan tape, ragi (Saccharomyces cereviceae) mengeluarkan enzim yang dapat memecah karbohidrat pada singkong menjadi gula Contoh dari bioteknologi konvensional adalah pembuatan tape, tempe, susu, dll.